Lebiu

Frizzante sui lieviti ottenuto con metodo ancestrale che gli consente in un modo del tutto naturale di risaltare con il suo perlage fine ed elegante e di presentarsi leggero nel sorso ossia “Lebiu”.

Lebiu Bianco

Isola dei Nuraghi I.G.T.
Vino frizzante bianco bovale

Scheda Tecnica

TIPOLOGIA: Isola dei Nuraghi I.G.T. – Vino frizzante bianco Bovale
TERRENO: argillo-limoso
VITIGNO: Bovale 100%
ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ettaro
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 12 anni
VENDEMMIA: il bovale viene raccolto subito dopo metà agosto per preservare l’acidità
RESA PER HA: 70 q.li

Abbinamenti

Si sposa perfettamente con:

Risotti a base di frutti di mare
Minestre alle erbe mediterranee
Muggine
Formaggi freschi tipici del Campidano di Terralba

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Lebiu Rosé

Isola dei nuraghi I.G.T.
Vino frizzante rosato bovale

Scheda Tecnica

TIPOLOGIA: Isola dei Nuraghi I.G.T. – Vino frizzante rosate Bovale
TERRENO: argillo-limoso
VITIGNO: Bovale 100%
ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ettaro
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 12 anni
VINIFICAZIONE: il vino base si ottiene dalla fermentazione a bassa temperatura del mosto derivante dalla soffice pressatura delle uve intere; la presa di spuma avviene in bottiglia alla temperatura di circa 18° C per un periodo di due mesi utilizzando una metodologia ancestrale: per questo motivo sul fondo della bottiglia è presente un leggero sedimento derivato dalla rifermentazione che avviene in maniera del tutto naturale
PRESA DI SPUMA: 2 mesi in bottiglia
ALCOOL: 11% volume
ZUCCHERI: 3 g/l
NOTE ORGANOLETTICHE: Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdolini, e presenta un perlage di grana medio-fine con una discreta persistenza. Al naso spiccano note floreali di fiori bianchi e fruttate di frutta fresca a polpa bianca (mela e pera). In bocca è caratterizzato da una buona leggerezza e sapidità, impreziosito da una nota acida ben armonizzata con un basso residuo zuccherino e con la morbidezza delle mannoproteine derivata dalla rifermentazione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C

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Minestre alle erbe mediterranee
Muggine
Formaggi freschi tipici del Campidano di Terralba

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