Vini della Cantina Su Cuppoi

fustei vino | Cantina Su Cuppoi

Fustei

Superiore Bovale DOC

Dedicato a Voi, “Fustei”, perché soltanto partendo dal rispetto delle tradizioni, la vigna può crescere rigogliosa, attraversando le stagioni, per regalare le emozioni condensate in questo vino.

DENOMINAZIONE: Superiore Bovale DOC


Caratteristiche del territorio di produzione

ZONA DI PRODUZIONE: Campidano di Terralba

VIGNETI: Nel Campidano di Terralba questo vigneto di bovale grande di circa 60 anni può essere considerato alla pari di un crù. Allevato ad alberello. Le viti sono dei veri e propri monumenti ed al massimo riducono tre o quattro grappoli da 300 grammi cadauno.


VARIETÀ: 100% Bovale.

RESA ha: 30/35 qli/ha.

DURATA PREVISTA: Maggiore di 10 anni.

ACIDITÀ TOTALE: 5,40 g/l espressi in acido tartarico.

VINIFICAZIONE: Strettamente tradizionale, con diraspapigiatura e fermentazione in vasche di acciaio per 20 giorni circa, con controllo di temperatura (28° circa); le lavorazioni prevedono rimontaggi e delestages giornalieri al fine di estrarre al meglio colore e struttura.

AFFINAMENTO: Maturazione in legno minimo per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 ettolitri.

GRADO ALCOLICO: 15%


COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei, intenso, persistente.

PROFUMO: al naso è ricco e intensamente speziato, con note di frutta matura in confettura, mentolato e straordinariamente balsamico.

SAPORE: Avvolgente, elegante e persistente con chiare note di frutta e spezie. In bocca ha un’ottima persistenza gustativa e di marcata tipicità propria di un vino fortemente strutturato.

Si accompagna perfettamente a:

  • Piatti di carne dalle cotture lunghe o a cotture alla brace con
    riduzioni balsamiche.
  • Ottimo vino da meditazione.

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Dalla cura e passione per la vite nasce

Linea Velludu

Il Velluto fin dal XIII secolo è stato in Sardegna uno dei tessuti più apprezzati:
emblema di ricchezza e preziosità, ha permesso ai nostri artigiani di creare costumi tradizionali di inestimabile valore.

Linea Velludu | Cantina Su Cuppoi
Linea Lestru Cantina Su Cuppoi

Linea Lestru

Isola dei Nuraghi I.G.T.

Vino Bianco, Vino Frizzante Bianco, Vino Frizzante Rosato Bovale

Vino bianco bovale dal profumo elegante, intenso e accattivante e vini frizzanti sui lieviti, ottenuti con metodo ancestrale che gli consente in un modo del tutto naturale di risaltare con il suo perlage fine ed elegante e di presentarsi leggero nel sorso.

Obrake

Isola dei Nuraghi I.G.T.
Rosso Bovale

In Sardegna si era dediti alla produzione dell’orbace, un tessuto di lana di pecora che dopo al tessitura veniva follato calpestandolo a piedi nudi, in modo da ottenere un tessuto robusto e impermeabile.

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obrake bovale IGT 2015 | Cantina Su Cuppoi
lionzu bianco doc | Cantina Su Cuppoi

Lionzu

Nasco di Cagliari D.O.C.

L’allevamento del baco da seta diffuso nel medioevo in Sardegna, era funzionale alla produzione del tessuto per la creazione del copricapo a benda, “su liondzu“, indumento dell’abbigliamento femminile giornaliero e festivo.

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Foresi

Isola dei Nuraghi I.G.T.
Bianco

L’orbace, uno dei prodotti simbolo dell’artigianato sardo, veniva prodotto utilizzando la lana di pecora, sia bianca che nera.
Dalla bianca si otteneva il foresi, solitamente utilizzato per l’abbigliamento femminile, come le gonne delle donne a cui è dedicata questa etichetta.

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Foresi vermentino e semidano bianco | Cantina Su Cuppoi
Lenthu vino | Cantina Su Cuppoi

Lenthu

Moscato e Passito

La lavorazione del lino in Sardegna era un processo lento e minuzioso come quello per l’ottenimento di questo vino passito.
Nasce così Lenthu, dal latino “lenteum”, nome del tipico panno di lino utilizzato in Sardegna per realizzare il tascapane.

Talentu

Isola dei Nuraghi I.G.T.

Sono disponibili le Bag in Box da 5 lt nelle tre diverse tipologie, rosso, bianco e rosato.
Bottiglie classiche nelle tipologie di Rosso e Bianco.

talentu bag in box 5 litri sfondo | Cantina Su Cuppoi

Sei vini della nostra Cantina Su Cuppoi sono stati premiati con le Anfore

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